|
|
Gevulde Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 courgettes, 2 eieren, 2 flinke tenen knoflook, 50 gram parmezaanse kaas (vers geraspt is het lekkerste) 2 eetlepels vers gehakte peterselie, tomatensap, 1 flinke ui, een scheut witte wijn, 3 eetlepels broodkruim, of paneermeel, peper en zout.
Voorbereiding:
Courgette wassen en in de lengte doorsnijden, met een lepel uithollen en van de onderkant een plakje afsnijden zodat ze niet omvallen. Het vruchtvlees fijnmalen of snijden
Het vruchtvlees uit de courgette in een kom doen, ei, uitgeperste knoflook,peterselie, kaas en broodkruim vermengen, evt. peper en of zout toevoegen.
Bereidingswijze:
De bodem van een platte ovenschaal vullen met een laag tomatensap, klein gesneden ui toevoegen. De courgettes met het mengsel vullen en in de tomatensap leggen. Oven voorverwarmen op 200 graden en ongeveer 20 minuten laten stoven, de laatste 5 minuten onbedekt zodat er een korstje op kan komen
|
|
|